Hierdie ryk en digte sjokoladekoek sal goed pas by vanieljeroomys.
Genoeg vir 6 mense
Bereiding: 10 min.
Gaarmaak: 55 min.
250 g botter, gekap
200 g donkersjokolade, gekap
330 ml (1⅓ k) melk
375 ml (1½ k) strooisuiker
5 ml (1 t) vanieljegeursel
2 eiers
375 ml (1½ k) meel, gesif
60 ml (¼ k) bruismeel, gesif
60 ml (¼ c) kakao, gesif
- Voorverhit die oond tot 150 °C.
- Plaas die botter, sjokolade, melk, suiker en vanielje in ’n groot kastrol oor matige hitte en roer af en tot gesmelt en glad. Sit eenkant om effens af te koel.
- Voeg die eiers by en klits om te meng. Giet in ’n groot bak, voeg die geure en kakao by en klits tot glad.
- Giet in ’n liggies gesmeerde 22 cm-pasteibak en bak 50 min. of tot ’n steekpen skoon uitkom.
- Laat heeltemal afkoel en bestuif dan met ekstra kakao.
Deur Hope Malau
Foto’s: Jacques Stander